Cacaofages par Jérémy Fages - Artisan chocolatier confiseur à Toulouse

Coffret 72 pièces

60,00

Notre sélection pour votre coffret : Ardilla x3, Tulum x3, Chiapas x3, Isigny x3, L’Arabica x3, La Toulousaine x3, Ginger x3, New-Yorkaise x3, Bigoudène x3, Le Sicilien x3, Maracudja x3, Calamondin x3, Taliskye x3, The Queen x3, Périgord x3, Québéquoise x3, Casablanca x3, Suhum x3, Kampot x3, Fragaria x3, Mellouli x3, Citrus x3, L’Ardéchoise x3, Tafari x3.

Ardilla

Praliné à la noisette d’Italie, fabrication à l’ancienne aux éclats de noisettes, pâte de noisettes IGP, chocolat Tanariva, origine Madagascar 33% de cacao

Tulum

Noix de coco torréfiée caramélisée mélangée avec un praliné aux amandes Valencia et grains de caramel, chocolat Tanariva, origine Madagascar 33% de cacao

Chiapas

Ganache pure origine chocolat Mokaya du Mexique 66% de cacao BIO

Isigny

Ganache fondante au caramel à base de beurre et à la fleur de sel de Guérande, chocolat Tanariva origine Madagascar 33% de cacao et Manjari origine Madagascar 64% de cacao

L’Arabica

Praliné à la noisette d’Italie et au café du Guatemala, fabrication à l’ancienne, chocolat Caoba, origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario. issu du commerce équitable )

La Toulousaine

Ganache à la violette de Toulouse, surmontée d’une gelée de cassis, chocolat Caraïbes origine Antilles 66% de cacao

Ginger

Praliné aux amandes Valencia et noisettes d’Italie, gingembre confit, chocolat Caoba, origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

New-Yorkaise

Praliné aux amandes et cacahuètes, gelée de myrtilles, chocolat Caoba, d’origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

Bigoudène

Praliné lisse aux amandes, fabrication à l’ancienne aux brisures de crêpes dentelle, chocolat Tanariva, origine Madagascar 33% de cacao

Le Sicilien

Praliné à la pistache de Sicile, chocolat Caoba, origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

Maracudja

Ganache aux fruits de la passion et infusion aux racines de Galanga, chocolat Caoba origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

Calamondin

Ganache au kalamansi, infusion de zestes d’orange, chocolat Caoba origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

Taliskye

Ganache au Whisky Talisker, chocolat Caoba origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable ) et Manjari origine Madagascar 64% de cacao

The Queen

Ganache au miel du causse lotois issu de la production familiale, infusion de romarin, chocolat Caraïbes origine Antilles 66% de cacao et Caoba origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

Périgord

Praliné aux noix du Périgord AOC finement broyées, éclats de nougatine aux noix cuites au miel de châtaigner, chocolat Caoba, origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

Québéquoise

Praliné à la noix de pécan cuite au sirop d’érable, ganache infusée à la fleur de bleuet, chocolat Tanariva origine Madagascar 33% de cacao

Casablanca

Praliné à l’ancienne aux amandes Valencia et aux figues confites, superposé d’une pâte d’amande à la fleur d’oranger, chocolat Tanariva, origine Madagascar 33% de cacao

Suhum

Ganache pure origine, chocolat 1er cru-cacao de domaine, origine Ghana, district Suhum-Kraoba-Coaltar 40% de cacao BIO

Kampot

Ganache infusée au poivre de Kampot du Cambodge, chocolat Tanariva origine Madagascar 33% de cacao et Manjari origine Madagascar 64% de cacao

Fragaria

Ganache à la fraise Mara des bois infusée au basilic, chocolat Caraïbes origine Antilles 66% de cacao et Tanariva origine Madagascar 33% de cacao

Mellouli

Ganache à l’infusion de menthe fraîche poivrée et thé vert à la menthe, chocolat Grand Cru au lait de foin de la Biosphère UNESCO de l’Entelbuch en Suisse, (fèves de cacao origine Saint-Domingue, 35% de cacao)

Citrus

Ganache au caramel à base de yuzu, infusion de zestes de citron vert, chocolat Caoba origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

L’Ardéchoise

Ganache infusée à la vanille Bourbon de Madagascar et brisures de châtaignes confites, chocolat Tanariva origine Madagascar 33% de cacao et Manjari origine Madagascar 64% de cacao

Tafari

Ganache infusée au café pur moka d’Éthiopie, chocolat Caoba origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable ) et Manjari origine Madagascar 64% de cacao

Poids 540 g
Dimensions 31 × 17 × 3 cm
Infos complémentaires

Votre coffret est confectionné juste avant l'envoi afin de vous garantir une fraicheur optimale car nos chocolats sont sans consevateurs

Allergènes et ingrédients

arachide, fruits à coque, gluten, lactose, soja

valeurs nutritionnelles pour 100gr Energie (kcal) Energie (kJ) Protéines Matières Grasses
492,1g 1 998,3g 31,2g 6,0g
Acide gras saturés Glucides Sucres Sel Fibres
36,2g 15,9g 40,4g 0,1g 1,3g

 

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