Cacaofages par Jérémy Fages - Artisan chocolatier confiseur à Toulouse

Coffret 24 pièces

25,70

Notre sélection pour votre coffret : Ardilla, Tulum, Chiapas, Isigny, L’Arabica, La Toulousaine, Ginger, New-Yorkaise, Bigoudène, Le Sicilien, Maracudja, Calamondin, Taliskye, The Queen, Périgord, Québéquoise, Casablanca, Suhum, Kampot, Fragaria, Mellouli, Citrus, L’Ardéchoise, Tafari.

Ardilla

Praliné à la noisette d’Italie, fabrication à l’ancienne aux éclats de noisettes, pâte de noisettes IGP, chocolat Tanariva, origine Madagascar 33% de cacao

Tulum

Noix de coco torréfiée caramélisée mélangée avec un praliné aux amandes Valencia et grains de caramel, chocolat Tanariva, origine Madagascar 33% de cacao

Chiapas

Ganache pure origine chocolat Mokaya du Mexique 66% de cacao BIO

Isigny

Ganache fondante au caramel à base de beurre et à la fleur de sel de Guérande, chocolat Tanariva origine Madagascar 33% de cacao et Manjari origine Madagascar 64% de cacao

L’Arabica

Praliné à la noisette d’Italie et au café du Guatemala, fabrication à l’ancienne, chocolat Caoba, origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario. issu du commerce équitable )

La Toulousaine

Ganache à la violette de Toulouse, surmontée d’une gelée de cassis, chocolat Caraïbes origine Antilles 66% de cacao

Ginger

Praliné aux amandes Valencia et noisettes d’Italie, gingembre confit, chocolat Caoba, origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

New-Yorkaise

Praliné aux amandes et cacahuètes, gelée de myrtilles, chocolat Caoba, d’origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

Bigoudène

Praliné lisse aux amandes, fabrication à l’ancienne aux brisures de crêpes dentelle, chocolat Tanariva, origine Madagascar 33% de cacao

Le Sicilien

Praliné à la pistache de Sicile, chocolat Caoba, origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

Maracudja

Ganache aux fruits de la passion et infusion aux racines de Galanga, chocolat Caoba origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

Calamondin

Ganache au kalamansi, infusion de zestes d’orange, chocolat Caoba origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

Taliskye

Ganache au Whisky Talisker, chocolat Caoba origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable ) et Manjari origine Madagascar 64% de cacao

The Queen

Ganache au miel du causse lotois issu de la production familiale, infusion de romarin, chocolat Caraïbes origine Antilles 66% de cacao et Caoba origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

Périgord

Praliné aux noix du Périgord AOC finement broyées, éclats de nougatine aux noix cuites au miel de châtaigner, chocolat Caoba, origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

Québéquoise

Praliné à la noix de pécan cuite au sirop d’érable, ganache infusée à la fleur de bleuet, chocolat Tanariva origine Madagascar 33% de cacao

Casablanca

Praliné à l’ancienne aux amandes Valencia et aux figues confites, superposé d’une pâte d’amande à la fleur d’oranger, chocolat Tanariva, origine Madagascar 33% de cacao

Suhum

Ganache pure origine, chocolat 1er cru-cacao de domaine, origine Ghana, district Suhum-Kraoba-Coaltar 40% de cacao BIO

Kampot

Ganache infusée au poivre de Kampot du Cambodge, chocolat Tanariva origine Madagascar 33% de cacao et Manjari origine Madagascar 64% de cacao

Fragaria

Ganache à la fraise Mara des bois infusée au basilic, chocolat Caraïbes origine Antilles 66% de cacao et Tanariva origine Madagascar 33% de cacao

Mellouli

Ganache à l’infusion de menthe fraîche poivrée et thé vert à la menthe, chocolat Grand Cru au lait de foin de la Biosphère UNESCO de l’Entelbuch en Suisse, (fèves de cacao origine Saint-Domingue, 35% de cacao)

Citrus

Ganache au caramel à base de yuzu, infusion de zestes de citron vert, chocolat Caoba origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable )

L’Ardéchoise

Ganache infusée à la vanille Bourbon de Madagascar et brisures de châtaignes confites, chocolat Tanariva origine Madagascar 33% de cacao et Manjari origine Madagascar 64% de cacao

Tafari

Ganache infusée au café pur moka d’Éthiopie, chocolat Caoba origine Venezuela 41% de cacao ( Carenero superior trinitario issu du commerce équitable ) et Manjari origine Madagascar 64% de cacao

Poids 180 g
Dimensions 21 × 9 × 3 cm
Infos complémentaires

Votre coffret est confectionné juste avant l'envoi afin de vous garantir une fraicheur optimale car nos chocolats sont sans consevateurs

Allergènes et ingrédients

arachide, fruits à coque, gluten, lactose, soja

valeurs nutritionnelles pour 100gr Energie (kcal) Energie (kJ) Protéines Matières Grasses
492,1g 1 998,3g 31,2g 6,0g
Acide gras saturés Glucides Sucres Sel Fibres
36,2g 15,9g 40,4g 0,1g 1,3g

 

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